Спрос на растительные альтернативы классическому молоку или йогурту животного происхождения постоянно растет. Использование специальных культур микроорганизмов для ферментации растительной основы позволяет создавать качественно новые продукты. Именно в процессе ферментации образуются метаболиты, обладающие пользой для здоровья и позволяющие управлять вкусом и текстурой продукта без использования стабилизаторов и ароматизаторов.
V Choice — это новая инновационная линейка культур Sacco System для продуктов на растительной основе.

Закваски линейки V Choice идеально подходят для ферментированных продуктов растительного происхождения и напитков на основе бобовых (соя, горох, нут, бобы), злаковых (овес, рис), орехов (кокос, миндаль, кешью).

Ассортимент V Choice обеспечивает контролируемое и равномерное производство ферментированных продуктов растительного происхождения любого типа и для решения для любых потребностей. Линейка V Choice использует принцип строительных блоков, предоставляя разработчикам продуктов уникальную возможность формировать свой индивидуальный портфель продуктов за счет улучшения текстурных и сенсорных свойств, сохраняя при этом питательные преимущества потребления ферментированных продуктов.

Наша линейка V Choice сертифицирована на безопасность и соответствие требованиям:
 - без молока и лактозы
 - неживотного происхождения
 - без аллергенов
 - без сои

Культуры V Choice позволяют снизить потребление стабилизаторов и ароматизаторов, поддерживая производство продуктов с «чистой этикеткой».