Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии Ульяновского ГАУ внедряет практико-ориентированный формат подготовки — «диплом как стартап». В 2026 году пять магистрантов направления 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» выполняют выпускные работы с фокусом на коммерциализацию и внедрение в молочной отрасли.

Проекты направлены на совершенствование технологий производства сыров и продвижение решений на базе культур и препаратов Sacco System.

Врио ректора Андрей Павлушин отметил, что такой формат позволяет решать реальные задачи предприятий:
«Работы магистрантов — это готовые бизнес-решения для внедрения в отрасли».

Ключевые проекты
Инзиля Валиева — внедрение заквасок Sacco на «Сабинском маслосыркомбинате» для повышения качества голландского сыра и оптимизации производства.
Денис Лаврентьев — использование защитных культур (LPRA, LPRF) на базе «ВитаМилк» для повышения безопасности и срока хранения сыров.
Ришат Нигматзянов — внедрение фермента CLERICI 80/20 на предприятии «Арча» для повышения эффективности производства.
Рамис Тазиев — методика оценки пригодности сыра «Маасдам» для переработки в плавленые сыры с прогнозируемым качеством.
Владислав Федоров — бизнес-модель продвижения препарата PerforMilk (пилот — «Вамин Татарстан»).
Экспертная оценка

Работы оценивает государственная комиссия с участием представителей науки, бизнеса и институтов развития. Председатель — Валентина Игнатьева.

Итоги

Декан факультета Евгений Марьин подчеркнул, что проекты магистрантов уже востребованы предприятиями отрасли и могут быть масштабированы.

Формат «диплом как стартап» позволяет выпускникам выходить на рынок с готовыми технологиями и бизнес-моделями, усиливая развитие молочной отрасли в регионах.

Вручение дипломов состоится 16 апреля 2026 года.

Отдельная благодарность ООО «Юнилайн» за поддержку проектов и предоставление технологических решений для испытаний.