Компания CAGLIFICIO CLERICI, основанная в 1872 году для производства сычужного фермента, и в наши дни остается лидером в его производстве, расширив свой ассортимент до самых востребованных ферментов для молочной промышленности.

 
Наш ассортимент ферментов включает:
– линейку сычужных ферментов с разным соотношением пепсина и химозина, с разной активностью IMCU, выпускаемых в форме жидкости, порошка или пасты
– коагулянт ALBAMAX: чистый 100% химозин, выпускаемых в форме порошка или жидкости с разной активностью IMCU
– липазы: телячья, овечья, козья
– лизоцим под брендом CLERIZYME
– лактаза для молока, кисломолочных продуктов и сыра